Il Birrificio Artigianale Amis si trova a Ciriè (a nord di Torino) nella zona industriale di via Remmert.
Nasce nel 2011 e durante questi anni è riuscito ad affermarsi grazie alla costante ricerca della pura qualità senza scendere ad alcun compromesso.
Birra Amis è una birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata.
Lo stile è Ale, in particolar modo quello delle Ales scozzesi: le birre che si bevono nei pubs sulle Highlands dove, per fortuna, sono più le spillatrici di birra artigianale locale che quelle di altre birre commerciali.
Queste birre non sono di alta gradazione e sono pregne di un’ antica tradizione birraria.
Il termine Ale è usato per indicare birre ad alta fermentazione, cioè quelle per le quali vengono utilizzati lieviti che prediligono alte temperature.
Queste tipologie di birra si caratterizzano per il sapore dolce, dal corpo pieno e fruttato.
Birra Amis vuole essere semplice e tradizionale, nella cui ricetta compaiono solo malto, luppolo e lievito.
Ma la grande regina resta l’acqua: ogni acqua ha delle sue precise proprietà che conferiscono alla birra caratteristiche completamente differenti, ad esempio le dure acque calcaree di Dublino sono perfette per produrre le Stout, ovvero birre nere.
L’acqua del Pian Della Mussa, da noi utilizzata, è invece leggera, quindi ottima per le birre chiare.
Sono gli ingredienti che da sempre fanno nascere buone birre, oltre all’impegno e alla passione.
Per questo se volete gustare una birra che sia prodotta secondo la tradizione sono certo di potervi offrire un ottimo prodotto!
