Baladin Bologna

A Bologna, una nuova “creatura” di Teo Musso, proprio nel centro della città felsinea: BALADIN BOLOGNA al Mercato di Mezzo!
Il nuovo “pub” Baladin nasce nello spazio che fin dal Medioevo è stato il fulcro delle attività legate al cibo, della memoria storica e della tradizione gastronomica della città, situato al centro del Quadrilatero, un “centro commerciale naturale”, uno dei posti più belli della città, dove fa parte della variegata proposta di piccole realtà dove si possono acquistare, gustare e bere, proprio in questa bellissima piazza coperta, diversi prodotti di grande qualità tra cui le nostre birre che possono essere apprezzate sul posto o acquistate per essere consumate a casa. Baladin Bologna, nasce con il chiaro intento di dissetare i bolognesi e i tanti turisti in visita alla città Emiliana e il Mercato di Mezzo è il luogo giusto, dove c’è tradizione e innovazione, c’è il grande e c’è il piccolo.
Il locale si sviluppa su due livelli: il primo si affaccia sulla piazza coperta dove sono presenti tutti i negozi e dove ci si può sedere a uno dei tanti tavoli a disposizione dei clienti, bevendo e mangiando anche qualche altra specialità locale o nazionale acquistata dai “vicini”.
Il secondo è sotterraneo e ospita due sale con circa 30 posti a sedere.
Doppio il banco di spillatura: 6 spine al piano terra + 6 spine nel piano interrato.
Lo stile dell’arredamento e le decorazioni sono un gioiello in linea con lo spirito Baladin e, allo stesso tempo ben interpretano il senso del mercato.
Chi vorrà “toccare con mano” potrà gustare le nostre birre con il solo imbarazzo della scelta. Volendo potrà portare a casa non solo i prodotti in bottiglia ma anche la birra sfusa!
Baladin Bologna offrirà, sul fronte del cibo, delle proposte gourmet fatte “al momento” seguendo lo spirito del “tutto fresco di giornata”.
Gli hamburger saranno preparati con prodotti come la carne cruda battuta al coltello de La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) o la mortadella bolognese.
Completeranno l’offerta panini, stuzzicherie, insalate e dolci.
A Baladin Bologna saranno servite anche le bibite Baladin: Cedrata – Spuma Nera – Ginger e la Cola, fatta con le noci di cola Presidio Slow Food della Sierra Leone.