Baladin Cafè Cuneo

Secondo locale a valersi di questo nome, inaugurato il 16 dicembre 2011 a soli 11 mesi di distanza dal primo in una delle città più eleganti del Piemonte, il Baladin Cafè Cuneo è già diventato un luogo di culto in tutta la provincia. È un pub realizzato dalla stessa equipe che ha creato il locale di Saluzzo con il “gusto Baladin” e in cui ogni particolare dal design della struttura, all’arredamento, alle decorazioni, è stato curato allo scopo di trasmettere ai clienti il calore, la magia e la storia del mondo Baladin riportando a tratti il “leitmotiv” della birreria storica di Piozzo: IL CIRCO. Teo ha voluto, in questo caso, ampliare l’offerta di birra alla spina,  perciò a Cuneo se ne servono ben 10: solitamente 8 della linea Baladin e 2 prodotti ospiti, ma il progetto comprende il raddoppio della “batteria” per aumentare la scelta sempre rigorosamente tra prodotti artigianali italiani (salvo qualche “ospitata” davvero importante dal resto del mondo). La cucina propone piatti della piccola ristorazione con particolare cura nella scelta degli ingredienti. “L’obiettivo – e qui è Elio, il deus ex machina dei Baladin Cafè che parla – è quello di diffondere la cultura della birra artigianale italiana in un contesto di convivialità con buona cucina e grande serenità”.