Baladin “sbarca” nella laguna veneta con un gusto tutto francese e molto baladiniano. Teo, assieme all’amica e artista Marina Obradovic hanno creato un nuovo luogo Baladin ispirandosi alla parola francese “guinguette” che identifica i locali nati nei dintorni di Parigi, dove in modo informale si può mangiare ma anche ascoltare musica e ballare. In Italia sono conosciuti come “balere” e sovente hanno un ampio dehors, proprio come nel nostro caso.
Lo spirito che l’ambiente vuole trasmettere è di un luogo dove stare insieme, dove poter ascoltare musica ma anche parlare e dove condividere momenti davanti a una buona birra. Saranno ben 22 le spine (di cui 2 a pompa) in cui verranno servite le birre di Teo ma non solo… In linea con lo stile Baladin di condivisione, 5 saranno dedicate ad ospiti provenienti da tutta l’Italia dell’artigianato brassicolo con una particolare attenzione ai produttori veneti.
La cucina proporrà hamburger di qualità, legati alla carne La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) e non mancheranno le “fatate”, ovvero le oramai mitiche chips di patate, preparate al momento, aromatizzate con gusti originalissimi (dalla liquirizia all’aglio e pecorino, passando per la paprika dolce o quant’altro…).
