Chi siamo
Birra di Naon nasce nell’aprile del 2014 da un’idea precisa: dare al consumatore un prodotto genuino, fresco, semplice e buono trasformando in modo naturale le materie prime del territorio friulano.
La produzione
La nostra birra artigianale non è pastorizzata e usa il metodo della rifermentazione in bottiglia od in fusto per la sua conservazione.
La produzione, circa 200 ettolitri nel 2016, si svolge a Nespoledo (UD) presso l’azienda agricola Carlo Antonio Venier.
Le materie prime vengono coltivate secondo le buone pratiche agronomiche di rotazione delle colture e moderne tecniche di concimazione organica che garantiscono il rispetto dell’ambiente e del prodotto finale.
Ci siamo avvalsi dell’esperienza di un mastro birraio, il Dott. Giampaolo Tonello, per declinare il prodotto in tre ricette diverse (quattro contando la prossima,un’ American brown ale, in arrivo per la seconda metà di gennaio 2017).
Materie prime
ORZO: Grazie al coinvolgimento dell’Università di Udine, è stato possibile selezionare un tipo di orzo distico adatto alla produzione della birra e idoneo alla coltivazione negli appezzamenti dell’azienda agricola.
LUPPOLO: Il luppolo, di origine americana, impiantato nel 2013, cresce lungo filari sostenuti da pali accanto al agribirrificio di Nespoledo.
MAIS CINQUANTINO: Una collaborazione importante con l’Ecomuseo delle Acque di Gemona, ci ha permesso di recuperare e utilizzare un importante elemento del patrimonio agricolo del Friuli, il mais Cinquantino.
Le nostre birre
Medunia – stile American common lager: Poco fermentata, facile da bere con un finale fresco, leggermente amarotico e agrumato. 5,1% VOL – temperatura di servizio 5-6° – Ingredienti: Malto pils friulano, luppoli friulani di stile americano, acqua, lievito a bassa fermentazione.
Cinquantino – stile blond ale: Note fruttate e fresche ed una nota non amarea data dal mais pregiato che ne conferisce un aroma unico. 5,0% VOL – temperatura di servizio 5-6° – Ingredienti: Malto pils e mais cinquantino friulano, luppolo friulano in amaro e fruttato in aroma, acqua, lievito ad alta fermentazione.
Ambria – stile pale ale: Note tostate e caramellate, aroma pieno con un finale deciso, comunque fresco e agrumato. 5,5% VOL – temperatura di servizio 8-9° – Ingredienti: Malto pils e carapils friulano, luppolo friulano di stile americano, acqua, lievito ad alta fermentazione.
