Birreria Le Baladin

È il locale da dove tutto è partito. Molto ci sarebbe da dire e da raccontare ma per cominciare ripercorriamo le date salienti. Nel 1986 Teo decide, con la sua compagna di allora Michelle, di aprire a Piozzo, un paesino sconosciuto alla porta delle Langhe piemontesi dov’è nato, una “creperie”! Prende in affitto una ex “osteria” con annesso un mini appartamentino al piano superiore e un cortile di ghiaia sul retro e apre i battenti. All’inizio la sua passione per la birra, e un po’ la sua leggera avversione per il vino, lo portano a riempire il menù con più di duecento referenze birrarie internazionali. Pian piano la bontà delle scelte operate porta buon nome e clienti al piccolo locale battezzato “Le Baladin”. Passano gli anni e il locale si amplia, si modifica e di pari passo cambia anche il suo pigmalione. Con la nuova compagna Nora decidono un nuovo corso del locale: trasformare la creperie in un BREWPUB! Dopo mesi di studio e di viaggi alla scoperta delle microbirrerie belghe torna e trasforma in microbirrificio l’ex garage della proprietaria di casa, adiacente al locale. Inizia così l’avventura produttiva della BIRRA BALADIN. Col tempo, la produzione verrà spostata in altri luoghi per problemi di dimensionamento e logistica, ma ancora oggi quell’aura di magia che permeava la birreria dei primi tempi rimane inalterata. Oggi un’ampia cucina ha preso il posto dell’impianto di produzione e nel pub sono presenti alla spina le birre ormai classiche del carnet baladiniano oltre che tutta la produzione in bottiglia. È sempre un luogo dove il buon cibo viene accompagnato non solo dalle nostre birre ma da ottima musica e dalla simpatia del personale che ha comunque sempre un sorriso per tutti e dove è abitudine un cordiale “benvenuto”, un ciao e un buona giornata a tutti coloro che vi transitano anche solo per una piccola birra ristoratrice.