Realtà giovane, lucana, nata dalla passione per le birre, dall’insieme delle esperienze e della voglia di mettersi in gioco di Lorenzo, di Antonio (entrambi di Potenza) e di Rocco (di Pomarico – MT).
“Ognuno di noi per proprio conto produceva da anni birra in casa, poi le nostre strade si sono incrociate in corsi Unionbirrai, seminari, studi e confronti sulla produzione, rapporti con birrai professionisti, etc.
Il feeling nasce subito, così come le birre prodotte insieme, dalla ricetta al bicchiere ci accorgiamo di lavorare molto bene insieme.
Così nel 2017 avviamo il progetto SenzaTerra per far si che le nostre birre e il nostro modo di vivere la birra artigianale potessero arrivare nel bicchiere del consumatore.
Decidiamo di partire come Brew Firm, ovvero non abbiamo ancora impianto di proprietà, ma per così dire “ci facciamo ospitare” da altri birrifici artigianali per realizzare le nostre produzioni delle nostre ricette, seguendo in prima persona il processo produttivo.
Il nome SenzaTerra racchiude infatti una identità: la passione e i sacrifici di \”birrai senza impianto\” e di diversa città natale (ma tutti della Basilicata) che raffinano le proprie ricette sui propri piccoli impianti pilota, attraverso un percorso di studio e di sperimentazione, che continua nel passaggio ad impianti più grandi. Passaggio ulteriormente stimolante, con nuovi confronti con birrai, esperienze e tecnologie diverse.”
Attualmente 3 birre in produzione:
HOP-ERA
Golden Ale – 4.9%
Birra molto beverina, dal colore dorato e dalla schiuma bianca e fine, la Hop-Era ammicca all’Era del Luppolo: si presenta all\’olfatto con un delicato bouquet di aromi, conferiti dal ricercato equilibrio di luppoli inglesi e americani. Vivace interpretazione dello stile Golden Ale, equilibrata e adatta a tutti i palati, dal sorso scorrevole, con sentori lievemente fruttati ma mai invadenti e dal finale secco con una lieve e piacevole nota amara.
DUFFY DRUNK
American IPA – 6.8%
Fresca, intensa ed appagante, è un vero e proprio tuffo nelle profumate e fresche note fruttate, resinose e floreali dei luppoli americani, generosamente impiegati nelle varie fasi della produzione e in dry-hopping. Di colore chiaro e corpo snello, regala una bevuta ricca e piacevole in cui l’amaro è protagonista, senza tuttavia essere arrogante o aggressivo.
MOSTO DI LOCH NESS
Wee Heavy – 7%
Birra intensa e robusta in stile Wee Heavy (Strong Scotch Ale), dall’elegante colore bruno vivacizzato da riflessi rubino e schiuma color nocciola. L’ingresso è dolce e maltato, ma subito bilanciato dall\’amaro delicato del luppolo inglese Est Kent Golding. Il sorso è facilitato dal corpo non eccessivamente pieno. La tara etilica è ben nascosta dalle note dolci di caramello e frutta secca cui rispondono accenni di tostato e di cioccolato. Finale lungo, caldo e persistente.
