Secondo la tradizione, alla prima fondazione del convento cistercense Langheim nella città dei Margravi, Kulmbach, avvenuta nel 1349, è legata la nascita dell’arte di fare birra. Infatti, da oltre 600 anni nell’area dell’allora monastero cisterciense di Langheim è collocato il birrificio Mönchshof che conserva la tradizione birraria e l’ospitalità bavarese.
Dal 1885 Mönchshof esporta le proprie specialità oltre ai confini regionali.
Presso la Mönchshof Manufaktur, nello storico territorio birrario di Kulmbach, ricette e metodi spesso dimenticati rinascono a nuova vita. Il mastro birraio della Manufaktur, Martin Sack, combina la sapienza tramandata da molti secoli con le moderne tecniche della produzione birraria. Mette tutto il cuore aggiungendo gli ingredienti speciali dei nostri coltivatori di orzo della Franconia, l’esperienza dei nostri maltatori locali e dei coltivatori di luppolo della Hallertau, nostri fornitori da molti anni.
Inoltre, già più di dieci anni fa, la responsabilità per la tutela dell’ambiente fu fissata nelle linee guida aziendali.
Le bottiglie di Mönchshof con tappo meccanico vengono utilizzate più di 40 volte prima di far ritorno in vetreria per essere fuse e prodotte di nuove. Per questa nuova produzione si impiega fino all’80 % di bottiglie vecchie. Per il materiale di supporto delle birre vengono usate esclusivamente carte naturali, rinunciando all’uso di etichette lucide vaporizzate con alluminio.
Tutte le attività sono monitorate continuamente dal sistema di management dell’ambiente, certificato secondo EMAS e DIN EN ISO 14001.
Per queste ed altre azioni sostenibili, Mönchshof è stato il primo birrificio in Germania a cui è stata conferita la “GREEN BRAND“ Label 2015/2016.
Birre alla spina
Kellerbier Bayerisch Hell Natur Radler Landbier Bockbier Original Pils Schwarzbier Lager Weihnachtsbier Manufaktur Märzen
Birre in bottiglia
Naturtrüb’s Alkoholfrei Maibock Manufaktur Zoigl Kellerbier Bayerisch Hell Natur Radler Landbier Bockbier Original Pils Schwarzbier Lager Weihnachtsbier Manufaktur Märzen
